Boulanger : quels sont les facteurs qui influent sur son salaire ?
Le boulanger est un commerçant et artisan dont la base de l’activité est la vente de produits tels que des pains, voire des viennoiseries ou de la pâtisserie (sucrée et salée, etc.). La plupart du temps, il exerce en tant que boulanger-pâtissier. Le boulanger salarié doit maîtriser toutes les étapes de la production des pains et de la viennoiserie. Cela va du choix du produit, des ingrédients, en passant au pétrissage, au façonnage, à la partie détente, et au choix du savoir–faire qui a évolué dans le temps (tous les facteurs de production). Si vous voulez vous lancer dans cette activité, il serait bien de vous poser quelques questions, notamment concernant les facteurs qui pourraient influencer sur le salaire de ce type de professionnel. La description du métier de boulanger Notons qu’une boulangerie est une entreprise qui nécessite un véritable investissement. Le poste de boulanger a pour principale mission de nous fournir en pain courant (baguettes) ou encore en pains spéciaux, comme le pain au seigle,…